Glucose Oxidase đặc điểm nổi bật
- Enzyme xúc tác quá trình oxy hóa đường glucose thành acid gluconic
- Hoạt động như một thành phần dưỡng da
- Được tổng hợp bởi nấm và côn trùng, cũng có thể được sản xuất tổng hợp
- Có ứng dụng trong y học và thực phẩm
Glucose Oxidase Thông tin chi tiết
Glucose oxidase là một enzyme xúc tác quá trình oxy hóa đường glucose thành gluconic acid. Trong tự nhiên, enzyme này được tổng hợp bởi một số loài nấm và côn trùng như ong mật. Nó cũng có thể được sản xuất tổng hợp (Paula’s Choice sử dụng phiên bản này). Trong mỹ phẩm, glucose oxidase đóng vai trò là một tác nhân điều hòa da.
Glucose oxidase cũng được sử dụng trong y học để hỗ trợ theo dõi mức glucose, và trong ngành công nghiệp thực phẩm để kiểm soát lượng glucose.
Este của gluconic acid được gọi là gluconolactone, một polyhydroxy acid (PHA) mà ở nồng độ từ 2% trở lên và trong khoảng pH thích hợp có đặc tính tẩy tế bào chết cho da.
Vietnamese
English
French
German
Chinese
Swedish
